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    饴糖是一昧中药，是由玉米、大麦、小麦、粟经由发酵而成的糖，糖度较低。

    但是蔗糖则不一样。

    主要都来自于蔗糖浆，甜度较高，产量更多，适应范围也比较广。

    譬如红糖白糖，全都是由甘蔗汁制成，而白糖当中又分为冰糖以及硬糖。

    只不过，把甘蔗转化为蔗糖这种方法中原地区一直没有形成大规模，甘蔗也只在岭南以及蜀地等比较偏远的地区生长，基本上很难见到。

    基本上这段时期都是以生产饴糖为主，基本上到了汉朝时期，饴糖加工制作技术才比较成熟。

    到了大唐时期，引进了印度的蔗糖制糖技术并加以改进，甘蔗才开始开始大规模种植并加工。

    加工出来的蔗糖质量基本上可以和现代工艺媲美。

    不过即便如此，蔗糖也还是一种奢侈品，基本上只有家境尚可的平民能够享用。

    但是在欧洲则不一样，从古至今糖在欧洲都是身份地位的象征，欧洲没有甘蔗生长的条件，只有用蜂蜜等代替。

    然而，欧洲人想吃糖，必须要从通过印度向中国进口，而糖的价格也在这个过程当中水涨船高，不仅本土蜂蜜贵，进口糖也贵的离谱。

    而到后来，每一个贵族都以一口烂牙引以为傲，因为这是只有贵族才有资格长期吃甜食从而患得蛀牙病。

    很快，关于如何制糖的记忆，也迅速涌入扶苏的脑海当中。

    顷刻间，扶苏已然成为浸淫制糖业多年的带师。

    各种诸如冰糖，红糖，白糖，麦芽糖的制作手法，全都深深印在了他的脑海当中。

    领悟了其中的真谛，其实制糖和制盐本质上也差不了多少。

    如今大秦已然开始大规模产出精盐，但是制糖的话，一开始显然没办法大规模推广。

    最关键的一点。

    主要还是原料问题。

    粗盐基本上在盐田上到处都是，所谓的精盐，也只不过就是把粗盐提炼成没有杂质的精盐，主要就是中间一个提炼的程序。

    但是制糖不一样。

    就大秦所有甘蔗的产量，基本上都不够供应咸阳城几十万人用的。

    生产出来的蔗糖，看来也暂时只能作为专供达官贵人的顶级奢侈品了。

    不管了，能做多少做多少，先做出来再说。

    先解决了盐问题，等以后条件满足了再解决蔗糖量产。
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